龍上海　赤湯からみそラーメン

龍上海(りゅうしゃんはい)赤湯本店で食べようとすると、混んでいて外で並んでる場合があるので
別の店舗で食べたほうが空いてることがある。（赤湯本店でも食べみたが、特に味は変わらん）

龍上海は昭和33年、先代の佐藤一美氏に
より創業したラーメン屋です。
この龍上海の赤湯からみそラーメンの特徴は
モチモチとした食感の『ちぢれた太麺』と
ラーメンの真ん中にある辛みそが特徴。

この完成度の高い辛みそラーメンは、昼間頃になるとお客で行列ができるほど好評なのだ。
　　　　　　　　▲龍上海　山大病院前店

テレビや雑誌などでも多く取り上げられ、新横浜ラーメン博物館に展示されたり、カップラーメンで
販売されているほど知名度の高いラーメンなのだ。
麺は注文する時に大盛りで頼むことも可能。辛みそは、自家製味噌にニンニクや粉唐辛子と混ぜて作られた特性味噌で、スーパーなどで売られている辛味噌と食べ比べると明らかに龍上海の方が
おいしい。スープはコッテリすぎずアッサリすぎない、ほどよい味で青のりが多く目に付く。

具の方は、チャーシュー・からみそ・メンマ・ナルト・青のり・ネギ、とそれほど普通のラーメン屋と
変わらないものだ。辛いのが苦手な方は、最初に辛味噌を取って食べた方が良い。


ラーメン通の方や一般の方の感想を聞くと賛否両論だが、私個人の意見からすると味以外をも含め
総合評価するとあくまで腹減った時に、近くを立ち寄って空いてたら食べに行こうかな〜と思う評価。個人的には他の店のラーメン屋も食べ歩きたいから、有名でもないような小さな店でも立ち寄ったりする方かな。

• 公式サイト≫赤湯ラーメン　龍上海

龍上海の店舗と場所：赤湯本店・栄町支店・米沢店・宮内店・高畠店・山形店・山大病院前店


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