新庄カド焼き祭り

• ・場所：山形県新庄市の最上公園（新庄城跡・戸沢神社）


• ・期間：4月下旬～ゴールデンウイーク期間辺り。時間は11時～15時頃まで。


• ・新庄市の名物・特産品：新庄漬け、くじら餅、しそ巻、ゆべし、漬物、揚げまんじゅう、納豆汁


• ・宿泊先：新庄市宿泊先（ホテル）

ゴールデンウイーク中に新庄市の最上公園を観光した。花見の際に最上公園に立ち寄ったので、屋台の方から「ずいんぶ熱心だな！」
と言われる始末（笑）

フッ、今回はカド食いに来たのだよ～
GWはどこも込み合うし、マッタリおいしい物を
食べて過ごしたい気分なのさ♪

新庄カド焼き祭りについて

カドとはアイヌ語で生ニシンのことを指し、春告魚とも呼ばれる魚だそうだ。
それ故、新庄市ではカドは春の代名詞とし、毎年春には最上公園でカドを焼いて食べる習慣がある。

しかし一時期、北海道でニシンが採れなくなったので廃れたこともあったが
昭和49年5月に懐かしさも有り市民に呼びかけ、春の行事・風物詩として復活し現在に至る。
最上公園の桜が散り、堀の水面に花びらが浮かぶ頃に祭りが開かれ、露店も数件出ている。

新庄は山形県の内陸部なので、魚なんかは流通により入手していたのだろう。
先人の話によれば魚は貴重なため値段も高く、正月や祝いの時など特別な日に食べる物。
カド以外には、米沢市のようにコイを養殖し食べる習慣は昔からあった。

内陸部では豪雪地帯なため4月でも残雪が多く、たまに山で兎の肉ぐらいしか採れないだろうし
タンパク源を摂取するには、海魚系は当時は貴重な食べ物だったのだろう。



しばらくカド焼いてる様子を観察してた。
裏の方では生ニシンを氷が入ったケースから
取り出し、上のコンクリートで囲った間に
炭を並べ金網の上で焼いている。

ニシンをひっくり返しては、たまに水を上から
ぶっかけ、スチーム状の煙でいぶしてた。
ジュワーという音と共に、周囲は魚が焼ける
香ばしい臭いが漂う。野良猫とか来そうだな。


値段はカド1尾、花見だんご、山菜、地酒ワンカップのセット売りだと、2,000～2,300円ぐらい。
座席で座って食べる場所は１席300円だったので、カドの焼いたやつだけお持ち帰り購入した。
それだと1匹、1,000円です。座席だと時間帯毎に、歌謡ショーとか何かのイベントを開いてた。

最初に思ったのが、カドで焼いたやつで1,000円とは少し高くないか？と感じた。
スーパーで生だと250円くらいだし、焼いてもせいぜい500円くらいじゃないの・・・？と考えた。
食べる時に気付いたのだが、明らかに普通のカドより大きい。そして卵がびっしり詰ってました。
大型のカドの旬物で炭火焼きだと、このぐらいの値段がするものなのかなー


臭いはどことなくレアチーズぽい香りがほんのり漂い、スーパーで売ってるやつと比べると
油乗りが良く、身もしっかり付いている。卵もぎっしり詰ってるので、ニシンの最高を極めた
状態なのかもしれない。ニシンは小骨が多いので、慎重に食べないと喉に刺さりますね。




最上公園への行き方は、新庄駅から徒歩だと15分ぐらいで到着するぐらいの距離だろう。
駐車場は道路を挟んで、手前の所に広々とあります（無料）。
カドを焼いている所は、最上公園内の天満宮の広場のところに特設会場ができている。
入口のカウンターで食券を購入し、座席を通り奥でカド焼いている所で交換して受け取ります。
今年度の開催日程や時間帯は、新庄市のサイト⇒まつり・観光で調べて見てください。

• 新庄祭り 宵まつり　2009年


• 新庄祭り　2008年


• 新庄まつり　2007年


• 最上公園の桜


• 旧矢作家住宅


• 新庄市宿泊先（ホテル）